Introduction : L’huile d’olive n’est pas qu’un simple ingrédient, c’est de l’or liquide riche en bienfaits pour la santé. Cependant, une mauvaise conservation peut altérer son goût et ses propriétés médicinales. Voici comment la préserver comme si elle venait d’être pressée.
1. L’Ennemi n°1 : La Lumière
La lumière accélère l’oxydation de l’huile, ce qui détruit ses antioxydants naturels.
- Le Conseil : Conservez toujours votre huile dans des bouteilles en verre teinté ou des récipients opaques qui ne laissent pas passer les rayons.
2. Évitez les Sources de Chaleur
La chaleur modifie la structure chimique de l’huile très rapidement.
- Le Conseil : Choisissez un endroit frais et sombre dans vos placards, loin de la cuisinière ou du four.
3. Une Fermeture Hermétique (Contre l’Oxygène)
Au contact de l’air, l’huile s’oxyde et finit par rance, perdant ainsi son arôme caractéristique.
- Le Conseil : Assurez-vous de bien refermer le bouchon immédiatement après chaque utilisation.
4. Le Choix du Récipient
L’utilisation prolongée de plastique peut entraîner une migration de composants chimiques vers l’huile.
- Le Conseil : Privilégiez le verre foncé, la poterie traditionnelle ou l’acier inoxydable (Inox).
5. La Quantité Adaptée à l’Usage Quotidien
Au lieu d’ouvrir quotidiennement votre bidon de 5 litres, transférez une petite quantité dans une bouteille de table.
- Le Conseil : Cela réduit le nombre de fois où la grande réserve est exposée à l’air et à la lumière.
Conclusion : Chez Beldi Products, nous veillons à ce que nos huiles soient pressées à froid selon des méthodes traditionnelles pour garantir une qualité supérieure. Suivre ces conseils vous assure de retrouver cette excellence dans votre assiette.